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粮油质量检验 孙勤,曹川 编 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
本书为校企共建教材, 遵循“以学生为本, 育粮人匠心” 的理念, 与时俱进融入粮油检测领域的新标准、新技术、新理念, 采取“识岗、跟岗、顶岗” 的递进式培养路径, 理论上突出“必需、够用、实用” 的原则, 侧重实操技术、检验方法, 并坚持以“立德树人” 为根本, 将绿色、环保、低碳发展、坚持创新守正、培育创新文化与弘扬科学家精神等以课程思政二维码和实操要求等形式融入每个学习任务中, 实现了“全员育人、全程育人、全方位育人” 的“三全育人” 目标, 用二维码配套“拓展知识”, 便于学生巩固相关理论知识和技能操作要点。
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粮油品质检验与分析(第2版) 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
1.本着科学、前瞻和实用相结合的原则，理论联系实际，融入粮油科学与技术领域科研近期新发展，反映粮油行业实践创新成果，激发学生学习兴趣及创新潜能。2.新增粮食收购及流通过程中卫生指标检验的快速检测方法及杂粮和油料的质量检验， 内容体系全面，学科适用性强。3.融入爱国主义、工匠精神、创新精神等思政元素，使学生树立职业荣誉感、使命感和责任感。
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粮油食品加工技术/张海臣,曲波/中国轻工业十三五规划教材;高职教材 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
本书重点介绍粮油食品原料和加工制品的加工技术和原理，主要有：米制食品、面制食品、植物油脂、大豆食品、杂粮食品、功能性粮油制品和植物淀粉加工等，每个项目包括完整的、有代表性的典型工作任务。
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1.本书精选粮油加工食品方面的基本实验。加工实验产品紧贴实际。2.实验检测指标合理，实验步骤详细，附有紧扣实验的思考题。
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