1.践行现代工程理念,打造食品工艺工程化的多学科综合性实践体系。 2.以学生为中心,注重培养工程能力和解决复杂问题的能力。 3.实现从知识传授到知识、能力、素养三者的有机结合。 4.可通过课程思政案例、工厂设计案例等,进行启发式教学。 5.提供知识点教学视频,以扫描书中二维码的方式使用,方便教学,有助于学生对知识的理解和应用。
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食品工厂设计与环境保护(第三版)(普通高等教育“十一五”国家级规划教材/中国轻工业“十三五”规划教材)
本书以食品系统工程概念为引导,介绍基本建设程序和食品工厂工艺设计两大主体内容,其他内容均围绕工艺设计这一主体来安排,包括非工艺设计、环境制约原理、技术经济等。全书着重于基本概念的论述,体现了食品是设计、生产出来的,强调设计过程对食品质量的保证,设计要符合国家颁布的各类食品的设计规范。 本书重点是各部分的基本概念、基本要求、基本原则以及标准规范等,要求学生必须掌握如何进行食品工厂的可行性研究,针对食品工厂的特点,合理选择厂址,正确进行全厂总平面布置、生产工艺流程布置、生产车间平立面布置以及生产车间管路系统布置等。要求学生不仅能读图,还能按国家制图标准设计和绘制以上图纸;对环境保护方面的内容,强调了清洁化生产工艺,而不仅是 三废 处理;还要能将国家建筑制图新标准以及SC、GMP、HACCP、I
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十二五 职业教育国家规划教材
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食品工厂设计与环境保护 张国农 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
根据高等教育教材编写要求,本书编写大纲经“高等学校轻工与食品学科教学指导委员会”审定,已批准为高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材。本书是在中国轻工业出版社990年出版的由原无锡轻工业学院(现更名为江南大学)、原轻工业部上海轻工业设计院(现更名为中国海诚工程科技股份有限公司)编写的《食品工厂设计基础》一书的基础上编写的。为适应新时期素质教育的需要,符合我国高校自身专业特点与区域特色的食品科学与工程专业教材的要求,本书在编写内容上贯穿了有机食品、绿色食品、QS、GMP、HACCP等概念。考虑到学科交衩,扩大学生知识面,在着重强调食品工厂设计的基础知识、规范、方法等内容的同时,强调食品生产中安全、清洁、卫生的生产工艺和理念。环境保护一章中的内容主要是建立环境工程和影响环境因素的概念,而不
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高等职业教育教材 食品工厂设计 王如福 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《高等职业教育教材 食品工厂设计》介绍了食品工厂设计的程序和方法以及有关资料。以食品工艺设计为主,内容包括基本建设程序、工厂设计内容、厂址选择、总平面设计、产品方案、产量确定、物料计算、设备选型、车间工艺布置、车间水电汽计算、管路设计、工厂辅助部门设计、生活设施设计、公用系统设计、卫生及污水处理、设计概算和技术经济评价等。
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本书以 食品工厂工艺设计 为中心,内容包括基本建设的概念、基本建设程序的相关知识,食品工厂建设前期的项目决策及可行性研究的重要意义和方法,食品工厂公用工程设计的原则和方法,食品工厂设计对厂址选择、总平面设计和卫生等方面的相关规范要求以及食品工厂建成后的经济技术分析等。 本书的编写目的是使食品专业学生充分了解食品工厂设计的全貌,体现设计工作对于保障食品质量和卫生安全的重要性,并通过相关食品工厂的设计案例和课程设计训练加强学生的实践操作技能。
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食品工厂设计与环境保护 更好地建设食品工厂,减轻食品厂的污染
1.10余所院校一线任课教师的多年教学成果的积累。 2.在目前市场相关图书中,本书内容相对更新。 3..附有题库和电子课件,能取得更好的教学效果。
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现货【中国农业大学正版正版】食品工厂设计 9787811179767
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高等学校教材 食品工厂设计与环境保护 王颉 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书共分0章,在简要介绍基本建设程序和工厂设计内容的基础上,重点介绍了厂址选择和总平面设计,工厂工艺设计(产品方案及班产量、主要产品生产工艺流程、物料、设备、生产工艺布置、用水量、用汽量等),食品质量安全准入,辅助部门(原料接受站,研发中心,品控中心、仓库等),卫生及生活设施、公用系统设计(给排水、供电及自控、供汽、采暖与通风、制冷等),环境保护,设计概算与财务基础数据估算及财务分析等内容。本书可作为高等院校食品科学与工程专业的教材,也可供相关专业人员参考。
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食品工厂设计 何东平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品工厂设计》是经批准的高等教育“十一五”规划教材,是食品科学与工程专业的主干课程教材。食品工厂设计是食品工业发展的重要保证,它是食品工厂工业化生产安全卫生又营养丰富食品的基础,是食品工厂内应该配置的一切单项工程的完整设计,一般包括总平面布置、生产车间、动力车间、厂内外运输、自控仪表、采暖通风、环境保护工程、福利设施、办公楼和技术经济概算等单项工程设计。
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【新华书店自营】 食品工厂设计 ,9787122276445 全国五仓就近发货80%城市次日达!提供电子发票!
“十二五”职业教育国家规划教材
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食品工厂设计 何东平 编 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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食品工厂设计(第二版)(普通高等教育“十一五”国家级规划教材) 食品科学与工程专业的主干课程。
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本书由江南大学 食品工厂设计 课程课题组人员组织编写,是上个世纪80年代出版的《食品工厂设计》的第三次改版,根据现有国标行标,并从工厂设计实际出发,再次修订了书中过时的内容,更加适合应用型教学。 本书获得2015年轻工优秀教材二等奖,入选***规划教材。
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食品工厂设计综合实训 化学工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品工厂设计与环境保护(第3版) 9787518436033
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518436033 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 344页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2021-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 这次修订主要包括:1、增加食品系统工程学概念,阐述食品系统工程学与食品工厂设计的关系,将过去以经验总结为基础的食品工厂设计转变成科学指导下的食品工厂设计,将食品系统工程学概念贯穿于食品工厂设计的全过程。2、增加环境制约原理的概念,在食品工厂设计中,始终抓住国家标准规范、等原则,3、制作课件。
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食品工厂设计(第2版)第二版 陈守江 高爱武 工艺计算设备选型车间布置及管路设计 普通高等教育本规划教材书 **纺织出版
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518432967 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 524页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2022-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书阐述了食品工厂设计课程的背景和意义、发展历程、任务和内容、特点和学习要求,系统地介绍了食品工厂基本建设和工厂设计的组成,食品工厂厂址选择和总平面设计,食品工厂工艺设计和生产性辅助设施设计,食品工厂卫生和质量管理,食品工厂公用系统,食品工业环境保护措施,食品企业技术经济分析和食品工厂设计常用资料等内容。本书在*版的基础上,对部分章节进行了增减与整合,优化了章节结构及图表内容,根据食品工厂的实际发展情况,增加了现代化食品工厂的参
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518445103 Author 作者 李振兴 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 332页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 为适应我国新工科建设,促进食品产业健康可持续发展,满足实际人才培养需求,本书从食品工厂设计的基本建设程序出发,详细介绍食品工厂设计的各个关键步骤,并通过实例对设计的方法和方式进行具象描述,较全面地阐释了食品工厂设计的基本流程、原则和方法,使理论知识体系更加完善,设计过程更加实用和规范。本书可作为高等学校食品科学与工程类专业教材,以及从事食品工厂设计、科研开发、生产管理、行政管理人员的参考书。
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