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这本《我们还能吃什么 百问食品添加剂与食品安全》讲述了 我国食品添加剂与食品安全科普知识宣传的不力,食品安全标准的严重滞后,长期以来食品安全信息发布与传递的不正常,离开量去谈“致癌”、“有毒”食品,对食品安全问题的理性认识不够,是媒体与消费者“不知吃什么好”认识误区的源头。近年来,人们把非法添加瘦肉精、苏丹红、孔雀石绿、三聚氰胺、塑化剂这些“非食用物质”所产生的食品安全问题。全都归罪于“食品添加剂”,食品添加剂为“非食用物质”背了黑锅。“我国食品安全问题主要是食品添加剂引起的”,在大众的意识中根深蒂固。其实,我国的食品安全事件没有一件是由食品添加剂引起的。误把食品添加剂当成我们国家食品安全事件中最重要的问题,使老百姓对我们国家的食品安全出现了比较大的认识偏差。有人形容现在的百
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